Costa Rica Finca El Venado
Opis
Cerro San Luis Micromill to rodzinna firma prowadzona przez dwójkę rodzeństwa i ich małżonków, którzy posiadają i prowadzą różne gospodarstwa rolne. W celu poprawy jakości i utrzymania konkurencyjności, skoncentrowali się na uprawie różnych odmian kawy, a około 4 lata temu wymienili swoje starsze rośliny na 10 lub więcej różnych typów kawy, w tym Caturra, Red i Orange Bourbon, SL-28, Catuai, Villa Sarchi i Maragogype.
Świeżo zebrane i posortowane owoce kawowca są dostarczane do przetwórni gdzie są od razu oddzielane od skórek. Po tym procesie kawa jest umieszczana na podwyższonych łożach na kilka dni, a następnie przenoszone na zadaszony taras, gdzie są regularnie obracane, aż proces suszenia zostanie ukończony.
Costa Rica Finca El Venado
Region: Alajuela
Honey arabica
Wysokość: 1200-1900 mnpm
Odmiana: Sl28
Nuty smakowe: Gotowane jabłko, karmel, jeżyny.