El Salvador La Montanita Washed 250g
Opis
Eugenia Nohemy Díaz posiada pięcio-hektarowe gospodarstwo o nazwie La Montañita, na którym uprawia zarówno odmiany Pacas, jak i Pacamara. Do produkcji mytych ziaren, kawa jest zbierana dojrzała i oddzielana od skórek tego samego dnia.
Kawy myte (washed) są najpopularniejszą metodą obróbki w Salwadorze. Kawa jest zbierana dojrzała i oddzielana od skórek tego samego dnia, w którym jest zbierana, przed umieszczeniem jej w zbiornikach do fermentacji na świeżym powietrzu przez około 12-24 godziny. Miąższ z nasion jest płukany, a następnie kawa jest rozprowadzana na patio lub podwyższonych łożach, gdzie suszy się przez około 20 dni.
El Salvador La Montanita
Region: Chalatenango La Palma
Washed arabica
Wysokość :1450+ mnpm
Odmiana : Arabica Bourbon
Nuty : Toffi, karmel, cierpkie owoce